Synttärihumua

Marraskussa vietimme jälleen tyttären syntymäpäiväjuhlaa. Tällä kertaa toiveena oli sateenkaarikakku, jonka toteutin valkosuklaa juustokakkuna. Kakun päätin koristella yhden Aleksandran satukirjan pohjalta, eläinhahmoilla. Viime vuonna synttäreiden aikaan saadun uuden uunin kanssa olemme saaneet tässä vuoden aikana hiottua suhdettamme hyvinkin toimivaksi :)

METSÄRETKI -KAKKU

Pohja (2 kakkupohjaa 24 cm)

8 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet. Paista 175 asteesa n. 35 minuuttia.

Mango-appelsiinitäyte (2 väliin)

4 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
200 g appelsiinituorejuustoa
3 prk Piltti mangososetta
0,5 dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita appelsiinituorejuusto ja mangosose joukkoon. Lisää vaniljakreemi.

Vadelmatäyte (1 väliin)
3,5 dl vispikermaa
400 g vadelmatuorejuustoa
120 g vadelmia

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sitten vadelmatuorejuusto. Lisää lopuksi vadelmat.

Kostutus
2 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria

Päällinen
500 g valkoista sokerimassaa

Levitä jäljelle jäänyt täyte kakun pinnalle. Kaulitse sokerimassa ja siirrä se kakun päälle. Poista ylimääräinen. Tee halutessasi eläimiä kakun päälle. Koristeet on hyvä valmistaa pari päivää aiemmin, että ehtivät hiukan kuivua.

Tässä vielä kuvia Lauhavuoren kansallispuistosta syksyltä. Suosittelen käymään, aivan upea paikka.

  

 TUNNELMALLISTA JOULUNODOTUSTA!