Joulun viettoa

Joulun kahvipöytään tein tänä vuonna glögikakun. Göginä käytin Lapin Marian revontuli glögiä (vanilja-mustikka), todella maukasta glögiä.

GLÖGIKAKKU

Pohja
150 g Semper piparkakkuja
50 g voita

Murska keksit ja lisää sulatettu voi joukkoon. Painele lusikan avulla irtopohjavuoan pohjaan.

Täyte
4 tl liivatejauhetta
3 dl kuohukermaa
1,5 tl piparkakkumaustetta
3 rkl glögiä
3 prk (à 200 g) luumu-kaneli rahkaa
60 g valkosuklaata

Laita liivatejauhe pineen määrään kylmää vettä. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää lopuksi piparkakkumauste joukkoon. Sulata valkosuklaa ja lisää luumu-kaneli rahkan joukkoon. Kuumenna glögi ja sulata joukkoon liivate. Sekoita rahkan joukkoon kuohukerma ja lisää glögi ohuena nauhana täytteeseen. Anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia.

Kiille
4,5 dl glögiä
2 tl liivatejauhetta

Laita liivatejauhe pineen määrään kylmää vettä. Kuumenna 2 dl glögiä kattilassa ja sulata liivate siihen. Lisää loppu glögistä. Kaada seos varovasti kakun pinnalle. Anna hyytyä n. 2 tuntia jääkaapissa.

Jouluaaton vietin perinteisesti vanhempieni luona. 101-vuotias isoisäni pääsi myös osallistumaan joulunviettoomme. Illan hämärtyessä menimme Teuvan seurakunnan järjestämään aattohartauteen vanhalle hautausmaalle, jossa mieskuoro ja Majan laulajat esiintyivät. Poisnukkuneiden läheisten haudalle veimme kynttilät.

Joulupäivänä kävimme Mustaisnevan tuulimyllyjä katsomassa ja Tapanin päivänä ihastelimme yön aikana tullutta lumista maisemaa Parrassa.

Leppoisia välipäiviä!

Synttärihumua

Marraskussa vietimme jälleen tyttären syntymäpäiväjuhlaa. Tällä kertaa toiveena oli sateenkaarikakku, jonka toteutin valkosuklaa juustokakkuna. Kakun päätin koristella yhden Aleksandran satukirjan pohjalta, eläinhahmoilla. Viime vuonna synttäreiden aikaan saadun uuden uunin kanssa olemme saaneet tässä vuoden aikana hiottua suhdettamme hyvinkin toimivaksi :)

METSÄRETKI -KAKKU

Pohja (2 kakkupohjaa 24 cm)

8 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet. Paista 175 asteesa n. 35 minuuttia.

Mango-appelsiinitäyte (2 väliin)

4 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
200 g appelsiinituorejuustoa
3 prk Piltti mangososetta
0,5 dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita appelsiinituorejuusto ja mangosose joukkoon. Lisää vaniljakreemi.

Vadelmatäyte (1 väliin)
3,5 dl vispikermaa
400 g vadelmatuorejuustoa
120 g vadelmia

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sitten vadelmatuorejuusto. Lisää lopuksi vadelmat.

Kostutus
2 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria

Päällinen
500 g valkoista sokerimassaa

Levitä jäljelle jäänyt täyte kakun pinnalle. Kaulitse sokerimassa ja siirrä se kakun päälle. Poista ylimääräinen. Tee halutessasi eläimiä kakun päälle. Koristeet on hyvä valmistaa pari päivää aiemmin, että ehtivät hiukan kuivua.

Tässä vielä kuvia Lauhavuoren kansallispuistosta syksyltä. Suosittelen käymään, aivan upea paikka.

  

 TUNNELMALLISTA JOULUNODOTUSTA!

Vihdoinkin kesä

Viimeinkin kelit ovat lämmenneet ja kukat ovat päässeet loistoonsa. Viikonloppuna tartuin taas pitkästä aikaa kameraan ja tuli puutarhatöiden lomassa napsittua muutamia kuvia. Keksimme myös uusiokäyttöä vanhalle äkeelle ja saimme aikaan kukkatason. Laitoimme Intianminttua ja krassia koristeeksi. Intianmintusta tulee aivan ihana tuoksu. Tänään leivoin päiväkahville raparperi-britan. Olen aiemmin tehnyt tämän saman niin, että laitoin mukaan myös tuoretta mansikkaa. 

RAPARPERI-BRITA

Pohja

125g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista
0,5 dl kaurajauhoa
1 dl gluteenitonta jauhaseosta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Vaahdota voi ja sokeri, Lisää keltuaiset vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Levitä taikina 25*30 cm uunipellille. Paista 180 asteessa 10 minuuttia.

Marenki

2 valkuaista
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri pieninä erinä. Levitä valkuaisvaahto taikinapohjalle. Paista 180 asteessa n. 15 minuuttia.

Täyte

5 dl raparperipaloja
3/4 dl sokeria
1 kanelitanko
3 rkl vettä
2 dl vispikermaa

Laita raparperipalat, sokeri, vesi ja kanelitanko kattilaan. Kiehauta kunnesa raparperit ovat pehmenneet. Jäähdytä. Lisää jäähtyneesen seokseen vatkattu kerma. Puolita pohja ja levitä täyte pohjien väliin.

Aurinkoista kesää!!

Pakkaspäivän loistoa

Kylläpä luonto jälleen näytti kauneutensa tänään. Lähdin kameran kanssa lenkille, välillä makoilin pellolla ja välillä seisoskelin ojassa, joten lenkki oli mitä monipuolisin. Tässä otteita kuvauskohteista.

KAUNIIN KIRPAKOITA PAKKASPÄIVIÄ!